芥絲是芥菜絲是生存中常見的下飯小鹹菜，許多人都喜歡吃，芥絲正宗的醃製方法是什麽呢？登封九游会贴吧小編總結如下。

　　平常醃製芥絲時要籌備奇怪的芥菜適量的，食鹽、糖以及醬油以及八角都要適量籌備一些，此外蔥花與辣椒等配料也要籌備一些，醃製曩昔要把芥菜洗淨切成細絲，然後放在透風的處所晾製一下，晾到半幹之後再收起來。

　　醃芥絲時調料汁的配製也很首要，可以把淨水入鍋燒開，加食用鹽以及醬油，再參加白醋與白糖調勻燒開，掏出之後降溫，這便是醃製芥絲的料汁，把它們一塊兒煮開能起到殺菌的作用，能防備芥絲在醃製曆程中湧現變質。

　　把晾好的芥絲放入到醃菜的壇子中，然後再把籌備好的料汗汁逐步參加進去，用潔淨的無油的筷子把它們調勻，把壇子密封起來，放在陰涼的處所醃製，四五天之後芥絲就能入味，想吃時隨時掏出分用加香沒調味，口感會更好。

　　平常醃芥絲時，各人要細致，選擇那些對比強健，外表為青綠色的芥菜，並且在醃製時，肯定要把芥菜絲與調味料調勻，否則芥菜絲會入味不勻，影響它們醃好之後的口感。

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