熗芥菜絲的做法十分簡單，大家在家中都可以製作，具體的步驟是什麽呢？登封九游会贴吧總結如下。

　　1、芥菜會有些有的苦味，因此如果處理不當，然後做出的菜品也會發苦，影響口感。所以在製作前應進行適當的去味步驟，以消除芥菜疙瘩的這種苦味。可以芥菜洗淨去皮後放入盆中用涼水浸泡一段時間，過程中換幾次水，這樣可以去除一下苦味。也可將芥菜直接切絲後在鍋裏燜製1分鍾或下鍋煮一下。在調味上不要用過多的鹽，這樣可能會加重苦味。

　　2、在切絲上，切成稍細的絲可使芥菜絲更加入味，吃起來具有更好的口感。如果刀工不好，擦絲器也是一個不錯的選擇，相信可以省去你不少的煩惱。絲切得較粗沒有關係，但要保證均勻，這樣才可以使其受熱均勻。

　　需要注意的是，放置時間較長的熗芥菜絲可能因入味充分而有較好的口感，但其中有大量亞硝酸鹽，食用不利於人體健康甚至可能會中毒，所以不宜食用。

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