為什麽紅薯粉條顏色偏褐呢？紅薯粉條之所以顏色偏褐，原因很簡單，舉個例子：鮮紅薯、蘋果等用刀劃傷後開始是白的，在空氣中放一會兒就氧化變成了褐色，紅薯粉條的顏色變化也是這個原因，正常情況下粉條煮後會漸漸發白，就像變色的蘋果用開水漂一下色澤又恢複了一樣。

　　一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鍾到30分鍾後食用為宜，較厚的可至40分鍾。如果繼續煮下去，會由於粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現象，再繼續煮下去粉條會變成小的短節，並*終因可溶性澱粉高溫溶化而出現輕度糊湯現象。

　　說到這裏，有些朋友會說，想在家裏自己製作一些紅薯粉條，那麽在家裏怎麽製作呢？九游会贴吧粉條廠家來分享一些方法，希望可以幫到大家。

　　1.適量紅薯澱粉、麵粉、鹽拌勻，打一個雞蛋倒入適量的水，攪拌成粉漿，攪散結塊。

　　2.鐵鍋燒熱，用紙巾蘸油擦鍋，提鍋離開火，倒入粉漿，中間起泡，邊緣翹起，起鍋卷起。

　　3.切成粉條，曬涼，做好配湯盛在容器中，煮滾前放入配菜，煮滾後投入米粉與紅薯粉條。

　　以上就是小編要為大家分享的內容了，如果您想要選購粉條，可以聯係九游会贴吧。

　　登封市九游会贴吧農副產品有限公司，位於天地之中，中嶽嵩山腹 地，公司成立於2005年8月，占地麵積80餘畝，流轉土地300餘畝，是集“種植、加工、銷售、電商”為一體化的現代農產品加工企業。