芥絲有多種食用方法，常見的就是醃製芥絲，除了醃製，它還可以炒著吃，接下來九游会贴吧芥絲的小編來介紹兩種炒芥絲的方法：

　　一、炒醬芥絲

　　材料：主料：醬芥1公斤，蔥絲100克，薑絲50克。輔料：植物油50克。

　　製法

　　1.將醬芥洗淨，切成細絲，用涼水泡20分鍾，擠幹水分待用。

　　2.將油放入鍋內，然後下入蔥薑絲，炒出香味後投入醬芥絲，煸炒幾下即成。

　　特點：脆嫩，鹹香。

　　製作關鍵：炒菜前一定要把醬芥絲用涼水泡一泡，以去鹹味，還要把醬芥絲水分擠幹，這樣炒出菜來沒湯。

　　二、炒芥菜絲

　　材料：切成絲的芥菜疙瘩、泡發的黃豆、培根絲或肥瘦肉絲、油、黃酒、薑絲、生抽、幹辣椒、蔥絲

　　做法

　　1.瀝去水分的主要食材和調料

　　2.按照油、薑絲、肉絲、辣椒絲、黃酒、黃豆、芥菜絲、生抽的順序放進鍋內加蓋選擇幹鍋炒

　　3.聽到提示音後，加入蔥絲攪拌加蓋再燜1分鍾

　　4.完成程序後出鍋裝盤即可。

　　上述就是小編為大家分享的兩種炒芥絲的方法了，由此看來，芥絲不僅僅可以醃著吃，還可以用來炒。如果大家有空，可以試一試這兩種方法。