豆製品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。幾千年來，中國古代勞動人民利用各種豆類創製了許多影響深遠、廣為流傳的豆製品，如豆腐，豆腐絲，豆腐串，腐乳，豆漿，豆豉，醬油，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等。每類豆製品做法都不太相同，今天小編要分享的是豆腐串的做法：

　　方法一：烙饃豆腐串

　　1.買適量雞排，洗淨後加大料、薑片、蔥段、加滿水小火慢燉1--2小時後加鹽，然後放入豆腐串適量小火慢燉0.5-1小時出鍋。

　　2.把豆腐串取出，放芝麻醬、辣椒麵、香菜，卷入烙饃中即可食用。

　　方法二：雞湯豆腐串

　　原料:東北產幹豆腐、雞骨架，3塊錢。（切碎準備煮）。

　　做法

　　1、將幹豆腐疊成小長方形或者卷成卷，用牙簽串起備用；

　　2、切好的雞骨架氽一下，去血水。重新裝水加燉料及蔥薑和雞骨架同煮；

　　3、雞骨架煮約15分鍾，加入豆腐串，小火燉20分鍾，不需要翻轉以免把豆腐串碰碎；（20分鍾後就可以加蒜泥，辣椒麵，香菜和雞湯吃了。下麵是做熏串）

　　4、雞湯豆腐串需辣椒醬，蒜泥，香菜末，豆腐串；

　　5、在豆腐串上放辣椒醬，蒜泥，香菜末，然後澆點雞湯。香味很快就出來了。

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