粉絲是有機物，一般情況下它比較幹燥，肯定可以燃燒，關於“粉絲能被點燃就是塑料”的說法，邏輯缺陷很大，不值得相信。現實情況比較複雜，不能僅憑借燃燒就斷定粉絲是塑料。對於正規廠家生產的粉絲，可以放心購買。粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在台灣）。

　　粉絲在加工過程中也會出現一些問題，例如不光潔、色澤灰暗，遇到這樣的問題怎麽解決呢？

　　粉絲表麵起球,不光潔

　　原因:糊化時溫度過高,粉絲出機後遇冷迅速收縮時不均衡,形成一節大一節小的念珠狀,不平滑。和麵太幹、水分太少會加劇此種現象。

　　解決辦法:降低粉絲機夾層水流的溫度,減少粉絲出機前後的溫差。麵團的總含水量應控製在45%~50%之間。

　　原因:出粉時未熟透、出粉後未冷透就曬、曬得過幹及長期堆置不包裝,都會導致粉絲酥脆,造成在儲運過程中的損失。

　　解決辦法:除針對原因采取措施外,還可在和麵時按幹澱粉重量的0.1%加入焦磷酸鈉,以保持水分;也可加入0.1%~0.5%的食鹽,讓其自然吸潮。

　　粉絲色澤灰暗

　　原因:紅薯經打漿分離沉澱得到的澱粉,通常叫毛粉。毛粉含雜質、酚類物質,色素多,呈灰白色,其中的酚類物質易氧化褐變,製成粉絲後必然發黑。

　　解決辦法:精製澱粉。將毛粉加水2~3倍,攪動,加入適量的薯類澱粉脫色劑,約20分鍾後,再用120目尼龍網篩過濾。濾出液經4~6小時沉澱後,去掉上層清水後,再加水攪拌,再沉澱。如此3次,即可達到脫色與淨化目的。