酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏製而成。酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

　　很多人都喜歡吃酸辣粉，有時也會想在家自己做，那麽在家裏怎麽做呢？現在來和九游会贴吧粉條廠家一起看下製作酸辣粉的步驟吧：

　　先是要準備材料：紅薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末，濃湯寶，熟花生米，酥香黃豆，香菜.

　　接下來小編繼續來介紹下製作步驟：

　　1、紅薯粉用溫水泡軟。鍋內燒鍋開水，放入泡好的紅薯粉條，煮熟後關火，撈出過涼；

　　2、蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末調成料汁；

　　3、做高湯：少量清水加雞湯味濃湯寶攪勻煮開；

　　4、粉絲裝碗，淋上高湯後，撒上切成末的榨菜切末，再澆上步驟2裏調好的料汁；

　　5、撒上熟花生米碎和酥炸黃豆，香菜末即可。

　　小編就分享到這了，如果您想要谘詢有關酸辣粉或者紅薯粉條等產品，可以聯係九游会贴吧。