炒粉絲是一道很家常的小炒，經濟又實惠。主料粉絲和輔料豬肉、海鮮等（根據個人喜好添加），製作程序也非常簡單，上班族比較快捷的小炒之一了。今天登封九游会贴吧就來給大家介紹下炒粉絲的步驟：

　　所需食材

　　粉絲（中等粗細）50g、牛肉100g、香菇5個、木耳10g、黃瓜半個、小紅辣椒3個、醬油少許、砂糖少許、精鹽和味精少許、食用油適量。

　　牛肉佐料

　　醬油半勺、砂糖1小勺、蔥末半勺、蒜泥1小勺、生薑末半勺、香油半勺、胡椒粉適量。

　　粉絲佐料

　　醬油3勺、蒜泥1小勺、生薑末半小勺、炒熟的芝麻半勺、紅色的幹辣椒絲、白黃色的煎雞蛋餅絲。

　　步驟：

　　1.把粉絲用熱水浸泡，直到柔軟。

　　2.牛肉切成長短3cm左右的肉絲，然後用佐料拌好待用。

　　3.香菇也用熱水浸泡，泡開之後除去 根部，切成絲狀，然後用醬油等佐料拌好待用。

　　4.木耳也事先用水泡好，除去 根部，用手撕成小塊兒。

　　5.黃瓜和胡蘿卜切成5cm長短的絲狀，用鹽水少泡一下，然後除去其中水分。

　　6.泡軟的粉絲除去水分，用砂糖、醬油和香油拌一下，然後用食用油炒熟。如果不喜歡炒出來的，覺得太油膩，還可以把粉絲直接用水煮熟，然後再和其他的佐料在一起輕輕小炒一下，或者幹脆就和其他的材料拌一下也可以。

　　7.把準備好的牛肉、香菇、黃瓜、胡蘿卜等用食用油小炒一下，牛肉和香菇一定要炒熟，其他的蔬菜隻需要小炒一下即可。

　　8.把所有的材料都放在一起，然後再倒入事先準備好的醬油、蒜泥、蔥末、生薑末、炒芝麻、幹紅辣椒絲，然後帶上一次性塑膠手套，輕輕攪拌，zui後灑上一些香油拌一下增添香味兒。都做好了之後，把黃白煎雞蛋餅絲兒放在上麵。