粉皮易做又經濟，可口又不膩。過去曾經在過年過節時，人家不問你殺多少雞，隻問你買了多少粉皮。仿佛沒有粉皮就不像過年，隻有有了粉皮才算過年。也仿佛人的麵子人的富貴跟粉皮成了比例。現今粉皮食品成了廣大百姓的早餐宵夜的首選和至愛。 粉皮因為凝聚了風土人情，也蘊藏著厚重飲食文化，親朋好友來了，捎上一些粉皮作禮品，一來二去，鄉情親情盡顯其中。登封粉條廠九游会贴吧下麵簡述粉皮的飲食文化

　　粉皮在不同地區以大米，綠豆，紅薯澱粉，馬鈴薯澱粉 等原料製作一般是磨漿後，攤平在容器或蒸具上水氣蒸熟 ，得以薄平整軟皮狀食品，色澤銀白光潔，半透明，有彈性韌性，人們把這種皮狀食品稱為粉皮。

　　河南粉皮怎麽做好吃？

　　白玉翡翠卷 做法： 1、粉皮切塊 2、將粉皮放在沸水中煮熟，盛出後晾涼待用。 3、將黃瓜刨去外皮，切成小段；紅色辣椒切絲 4、將黃瓜段和紅椒絲卷入粉皮內。 5、放入芥末醬1茶匙，李錦記天成一味特極鮮醬油6湯匙。 6、放入李錦記純正芝麻油1茶匙，套上黃瓜圈後淋上調味料

　　雞蛋韭菜粉皮 做法： 1、雞蛋打散，韭菜切段，粉皮提前泡好。 2、炒鍋倒油燒熱倒入蛋液。 3、蛋液凝固後推至鍋的一邊，下粉粉。根據粉皮的多少添加高湯或者水， 4、加蓋稍煮，至粉皮全部透明，加鹽和生抽調味。 5、倒入韭菜，拌炒均勻，出鍋即可。

　　粉皮鯽魚湯 做法： 1、把香蔥洗淨挽成結 ，薑切片，粉皮切條 2、把鯽魚洗淨收拾幹淨 3、熱鍋涼油，加鯽魚，煎到兩麵黃色撈起 4、把煎好的鯽魚放進砂鍋裏，加蔥薑料酒 5、加開水大火中火燉20分鍾左右 6、加鹽粉皮，再煮一會，加雞精嚐味出鍋，撒上香菜末就好了

　　涼拌粉皮 做法： 1、煮鍋水開後放入幹粉皮，煮2分鍾後蓋蓋關火浸泡。 2、取一大碗，放入鹽，味精，醋， 白糖，生抽，芝麻醬，香油，少許涼開水調勻。 3、把泡好的粉皮過涼水，用手撕成片放入調好的碗汁裏。 4、放入黃瓜絲，炸花生米，拌勻即可。

　　炒粉皮 做法： 1、粉皮洗淨煮至九成熟 2、過涼後切成細條備用 3、蔥、薑、蒜、幹辣椒、香菜切好 4、鍋內熱油爆香八角、薑蒜 5、倒入蔥花、幹辣椒，加適量甜麵醬炒勻 6、放入切好的粉條，炒勻後加鹽、雞精調味 7、撒入香菜段調勻 8、炒勻裝盤即可食用

　　山藥燉粉皮 做法： 1、山藥削皮洗淨切成滾刀塊 2、粉皮用涼水浸泡一回 3、蔥切蔥花，薑切絲，香菜切段 4、鍋內熱油爆香蔥薑 5、倒入山藥塊翻炒一回 6、鍋內加適量水燉半小時後，加入浸泡過的粉皮 7、改中火繼續燉半小時，出鍋前加鹽調味，撒香菜段即可。

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