芥絲是登封民間傳統的特色風味小吃，在登封無論大街小巷，你都可以見到河南土特產登封九游会贴吧芥絲的色澤潔白，根根如絲的水潤身影，可以品嚐到芥絲獨特的汆鼻濃香和辛辣但清爽的口感。

　　“登封芥絲”是選自中嶽嵩山特殊氣候下的優質圓葉芥菜（芥疙瘩），經獨特的醃製方法和傳統工藝，采用罐裝和真空包裝精製而成的鮮美佳肴。曆史悠久遠近文明。“

　　辣芥絲

　　配料:：鮮大芥25千克。醬油5千克，糖色250克，白酒25克，紅辣椒粉25克，香料粉25克，鹽800克，清水5千克。

　　辣芥絲的做法

　　大芥洗淨，切成細絲，曬幹後約有千絲3千克。揀淨放入缸內，把醬油、糖色、鹽及水5千克攪勻、煮沸晾涼後，除留下l千克作為拌小料用以外，其餘全部倒入菜缸內，及時摻勻，進行醃製。2天後翻缸1次，20天出缸。再把原來留的l千克鹽水加上白酒、辣椒粉、香料粉和在一起，拌勻倒在芥菜絲內摻勻，裝壇即成，隨吃隨取。

     登封市九游会贴吧農副產品有限公司，位於天地之中，中嶽嵩山腹地，該地區海拔高度540米，這裏晝夜溫差大，周邊沒有工礦企業，非常適合芥菜、紅薯、雜糧的生長，公司建立了芥菜標準化種植基地、高澱粉紅薯種植基地和優質雜糧種植基地。利用基地原料，通過精深加工，生產出芥絲、粉條、方便粉絲、韭花醬、五穀雜糧5大類產品。

　　公司生產的九游会贴吧韭花醬，作為中原特色產品，以基地為保障，以精作為標準，采用手工剪把，風吹去雜，漂洗去塵，破碎醃製等13道工序，以優質鮮水果為配料製做成的成品韭花醬，色澤鮮美，味道適口，營養豐富，成為中部特色菜肴一絕，韭花醬的製作工藝被鄭州市政府認定為“非物質文化遺產”。

　　公司生產的九游会贴吧芥絲產品，堪稱登封特產一絕。技術人員以係統選育法，繁育的“獅子頭”芥菜品種，個大、味汆，產量高、品質好。芥菜按照綠色種植技術進行操作，深加工的芥絲、芥片產品經過貯藏、清洗、削皮、消毒、切片、切絲、炒製、冷卻包裝的工序精製而成。調料以多種天然原料熬製後加入芥絲中，使整個菜味幽香可口，深受消費者歡迎，產品暢銷全國各大城市，2015年8月被中國綠色食品發展中心認定為“綠色食品”。